Comer sin miedo: Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo xxi.pdf

Comer sin miedo: Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo xxi PDF

J. M. Mulet

¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo?En un momento en el que palabras como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un análisis¡ científico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquímica y biología molecular, revela qué hay de cierto y qué hay de mito en la información que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironía y humor un sinfín de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonización de la intervención humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es más segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo. «Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de laselección artifi cial, de la mejora genética y por tanto de la tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnología que en un iPhone 5, y además es más barata, con lo que todos podemos disfrutar de ella.» .

COMER SIN MIEDO. MITOS, FALACIAS Y MENTIRAS SOBRE LA ALIMENTACION EN EL SIGLO XXI, J. M. MULET, 7,95€. ¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sa...

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9788423348862 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI Un libro que desmonta la teoría de la enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable. Los socios del Club CINIB pueden descargar el libro AQUÍ . Al contrario, el texto es fresco, ágil, cercano, y rezuma buen humor y continúas chanzas pop; y, por si fuera poco, vierte afirmaciones que contradicen la mayoría de lo que cre-emos saber sobre la comida. Lo mejor es que Comer sin miedo, como he dicho, pertenece a ese 1 % que evita la superchería, así que, podéis estar o no de acuerdo con ...

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Mattio Mazios

27 Mar 2015 ... ... Miedo«, publicado por la editorial Destino (grupo Planeta) en el que hablo de mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI.

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Noe Schulzzo

Hace unas semanas acaparó cierto interés en los medios de comunicación la presentación del libro del doctor José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología de la Universidad Politécnicade Valencia, titulado Comer sin miedo, en el que pretende desmontar mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI.En la entrevista aparecida en El País sobre dicho libro, el autor ... Desde entonces lo estoy leyendo con total atención. Aún voy por la página 93, en el titular “Mucha pseudociencia, poca información”. Encuentro el contenido del libro muy ilustrativo.Te abre los ojos. Ya el subtítulo, “Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI”, resulta muy aclaratorio.

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Jason Statham

Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI Si el objetivo de este libro es, como se podría deducir del título, quitarle al lector el miedo a comer, conmigo no lo ha conseguido; y es que yo, si estoy falto de algo, sería tal vez de que me infundiesen un poquito de temor porque, hoy por hoy, me enfrento a la comida con arrojo y gallardía.

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Jessica Kolhmann

16 Ene 2014 ... Comer sin miedo, de J.M. Mulet. El libro que desmonta la ... Comer sin miedo. Mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI ...