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J.a. Brillat-savarin

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtio el arte culinario en una autética ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

GUSTO El principal órgano del gusto es la lengua. Está constituida por músculos que le permiten realizar variados movimientos, y recubierta por una mucosa. La cara superior de la lengua aloja unos receptores, que se presentan como pequeñas estructuras abultadas llamadas papilas gustativas.

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9788415870265 ISBN
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Sofi Voighua

10 ott 2013 ... ... in cui un intellettuale decise di affrontare la sfida di ragionare di uomo, cibo e società: La fisiologia del gusto di Jean-Anthelme Brillat-Savarin ... Amazon配送商品ならFisiologia del Gustoが通常配送無料。更にAmazonなら ポイント還元本が多数。Brillat-Savarin, J. A.作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日 お ...

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Mattio Mazios

Ensayo y divulgación Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trasncendente, denominado por muchos la biblia de la gastronomía, es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros...

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Noe Schulzzo

Fisiología del gusto Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Colección: La Comida de la Vida. Materias: Gastronomía y alimentación. Edición en papel Formato: 17 x 24 Páginas: 336 Peso: 0.64 Kg ISBN: 978-84-9704-695-4 Año: 2012. 30,00€ Comprar. EN COEDICIÓN CON LA FUNDACIÓN ALIMERKA. 23/08/2020

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Jason Statham

27 Abr 2016 ... «Este sabor no es dulce, salado, amargo ni ácido, es un sabor muy característico , un sabor a proteína. Cuando lo estudiaron vieron que no ... Buy Fisiología del gusto. ✓FREE Delivery Across Cayman Islands. ✓FREE Returns. ✓75M+ Products.

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Jessica Kolhmann

H., Vega, G.V.J., Sierra, A.D., Ramírez, F.S., Hernández, M.Y. Fisiología del gusto . Oral Año 11. Núm. 35. 2010. 625-631. Descriptor: gusto, papilas, sabores.